Conocimientos actuales sobre nutrición /  Impreso 
[editado por] Ekhard  Ziegler [y otro]  
 - 7a ed. 
 - Washington, D.C :  Organización Panamericana de la Salud,   OPS,  ILSI,  1997. 
 - v-xv, 731 p. :  il. ;   28 x 21 cm. 
<br/><br/>Los principios de la nutrición han traído consigo el progreso de los conocimientos en los campos de la inocuidad alimentaria, la tecnología de los alimentos, la biotecnología, la prevención de las enfermedades y las políticas de salud pública, en la medida en que estas últimas se refieren a evaluación de la salud y el bienestar de los grupos de población y a los programas de educación sobre nutrición y de asistencia pública. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>92 75 31565 5 
<br/><br/><label>Source: </label>U3389  C. OPS  General  Ej.:1  Impreso U7659  C. OPS  General  Ej.:2  Impreso U8464  C. OPS  General  Ej.:3  Impreso 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MEDICINA<br/>FISIOLOGIA HUMANA<br/>NUTRICION
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>MALNUTRICION NECESIDADES ALIMENTARIAS HAMBRE OBESIDAD VEGETARIANOS  VEGETARIANISMO CARBOHIDRATOS GRASA ALIMENTARIA LIPIDOS PROTEINAS AMINOACIDOS FIBRA ALIMENTARIA VITAMINAS TIAMINA RIBOFLAVINA NIACINA ACIDO FOLICO BIOTINA ACIDO PANTOTENICO CALCIO FOSFORO MAGNESIO POTASIO HIERRO COBRE SELENIO CROMO EMBARAZO LACTANCIA ADOLESCENCIA ENVEJECIMIENTO EJERCICIO FISICO ATEROSCLEROSIS DIABETES CANCER ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO EPIDEMIOLOGIA FARMACOLOGIA ALCOHOL TOXICOLOGIA ANTIOXIDANTES METABOLISMO GUIAS DE ALIMENTOS ITA 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>612.39