TY  - DATA
AU  - Mastellone,Pascual
TI  - Ayudando a conocer el mundo de la leche
SN  - 987-43-1870-8
PY  - 2000///
CY  - Buenos Aires (AG)
PB  - La Serenísima
KW  - ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIA LECHERA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - PRODUCTOS LACTEOS
KW  - LECHE
KW  - YOGUR
KW  - MANTECA
KW  - CREMA
KW  - DULCE DE LECHO
KW  - QUESOS
KW  - TIPOS DE QUESOS
KW  - RICOTTA
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
N2  - La leche en la historia del mundo; La historia de la leche en Argentina; El universo interno de la leche; El valor nutricional de la leche; La importancia de la calidad; De leche cruda a leche materna; Tratamientos generales de la leche; Yogur; Crema, la manteca y el dulce de leche; Quesos
ER  -