TY  - GEN
AU  - Descarrega,Martín
AU  -  Schoeder,Sergio
AU  - Vila,Rodrigo Manuel
AU  - Carreras,Carolina
TI  - Obtención de concentrados WPC 35%, WPC 80% y aislado de proteínas WPI a partir de lactosuero
SN  - 950-99139-5-2
PY  - 2014///
CY  - Rosario (AG)
PB  - s. n.
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - LACTOSUERO
KW  - LACTOSA
KW  - WPC (WHEY PROTEIN CONCENTRATE)
KW  - WPI (WHEY PROTEIN ISOLATE)
KW  - PROYECTO FINAL ITA
KW  - CAJA 36
N1  - Acompaña Anexo; Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química; Ingeniero en Tecnología de los Alimentos; 23
ER  -