TY  - BOOK
AU  - Wainwright,M.
AU  - Martín Liras,Sara
TI  - Introducción a la biotecnología de los hongos
SN  - 84-200-0778-1
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza (SP)
PB  - Acribia
KW  - HONGOS
KW  - HONGOS COMESTIBLES
KW  - ALIMENTOS
KW  - BIOTECNOLOGIA
KW  - MICROBIOLOGIA
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
N1  - Los hongos son frecuentemente ignorados y mal considerados. Espero que este texto ilustre su importancia en la economía humana, y el gran potencial para futuras aplicaciones biotecnológicas de su diversidad metabólica. No existe duda de que, si se les proporciona suficiente atención y recursos, la biotecnología fúngica ayudará a mejorar nuestras vidas, en términos de producción de alimentos, y de importantes productos bioquímicos y drogas utilizadas en medicina. Tampoco existe duda de que la biotecnología de hongos proporcionará una contribución importante a la mejora de la calidad del medio ambiente
N2  - Técnicas de producción en biotecnología de hongos; Obtención de productos bioquímicos a partir de hongos; Hongos en la biotecnología médica; Nuevos usos industriales de los hongos; Hongos como agentes de biodeterioro y biodegradación
; Hongos en la industria alimentaria; Hongos en la biotecnología agrícola; Biotecnología y control de hongos patógenos; Algunas de las aplicaciones más recientes de la biotecnología fúngica
ER  -