TY  - DATA
AU  - Gianfelici,María Teresa
AU  - Roncoroni,Silvia
AU  - Guadalupe,Osvaldo
TI  - Manual de laboratorio de la industria cárnica
PY  - 1900///?]
CY  - Buenos Aires (AG)
PB  - INTI, CITSAFE
KW  - ALIMENTOS
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - INDUSTRIA CARNICA
KW  - MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - PROCEDIMIENTOS FISICO QUIMICOS
KW  - PROCEDIMIENTOS  MICROBIOLOGICOS
KW  - CARNE PICADA CONGELADA
KW  - CARNES ENLATADAS
KW  - CARNES FRESCASSECAS
KW  - EMBUTIDOS
KW  - EXTRACTO DE CARNE
KW  - CONTROLES FISICOS
KW  - CONTROLES QUIMICOS
KW  - CITECA
KW  - CITSAFE
KW  - NITRITOS Y NITRATOS
KW  - INDICE DE IODO
ER  -