TY  - DATA
AU  - Hobbs,Betty C.
AU  - Roberts,Diane
AU  - Ducar Maluenda,Pedro
TI  - Higiene y toxicología de los alimentos
SN  - 8420008389
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza (SP)
PB  - Acribia
KW  - MEDICINA
KW  - HIGIENE
KW  - INSPECCION SANITARIA
KW  - ALIMENTOS
KW  - TOXICIDAD
KW  - INSPECCION SANITARIAS
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - BACTERIAS
KW  - EPIDEMIOLOGIA
KW  - LIMPIEZA
KW  - DESINFECCION
KW  - CONTROL DE PLAGAS
N1  - El libro no pretende ser un manual detallado de enseñanza microbiológica abarcando todos los aspectos de la materia, sino que se orienta a quienes precisan un conocimiento práctico y general de los microorganismos importantes que afectan a los alimentos en relación con el consumidor. Se ha prestado atención a los múltiples aspectos de la higiene necesarios para la producción, preparación, venta y servicio de alimentos sanos y sabrosos
N2  - Intoxicación e infecciones de origen alimenticio; Higiene de los alimentos en la prevención de intoxicaciones alimenticias
ER  -