Gatti, María Bernardita <br/><br/>
Dulce de leche : integración vertical /  Impreso 

 - Rosario :  s.n.,  2000. 
 - 100 h., 5 h. plegs., 14 p. ;  diagrs., grafs., ilus., maps., tbls. 
<br/><br/> U8556 de baja. 
<br/><br/>Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química Ingeniero en Tecnología de los Alimentos 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Source: </label>U8556  Los autores  Restringida 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>TECNOLOGIA ALIMENTARIA INDUSTRIA LACTEA DULCE DE LECHE DESARROLLO DE PRODUCTOS MATERIAS PRIMAS LECHE AZUCAR ASPECTOS FISICOQUIMICOS BACTERIOLOGIA CALIDAD NUTRITIVA SISTEMAS DE ELABORACION ESTUDIOS DE MERCADO INSTALACIONES INDUSTRIALES PROCESOS INDUSTRIALES TECNOLOGIA INDUSTRIAL BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA COSTOS GASTOS UTILIDAD PROYECTO FINAL ITA CAJA 1 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.142