Fischer, Larisa <br/><br/>
Sistema de trazabilidad en el proceso de elaboración de filetes de merluza congelados /  Impreso 
Larisa Fischer [y otra] ; [directora del proyecto]  María Cristina  Ciappini. 
 - Rosario (AG) :  s.n.,  2005. 
 - 129 p. :  il. ;  30 x 21 cm. 
<br/><br/>Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química Ingeniero en Tecnología de los Alimentos 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Source: </label>U8573  D. Autoras  Restringida  Ej.:1  Impreso 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>TECNOLOGIA ALIMENTARIA ALIMENTOS CONGELADOS MERLUZA HUBBSI INDUSTRIA PESQUERA CALIDAD NUTRITIVA REFRIGERACION CONSERVACION DE ALIMENTOS ESTIMACION ECONOMICA BALANCE COSTO/BENEFICIO CASO: FRIGORIFICO ANTONIO BARILLARI S.A. PROYECTO FINAL ITA CAJA 12 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.8.037