TY  - GEN
AU  - Fischer,Larisa
AU  - Suligoy,María Eugenia
AU  - Ciappini,María Cristina
TI  - Sistema de trazabilidad en el proceso de elaboración de filetes de merluza congelados
PY  - 2005///
CY  - Rosario (AG)
PB  - s.n.
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - ALIMENTOS CONGELADOS
KW  - MERLUZA HUBBSI
KW  - INDUSTRIA PESQUERA
KW  - CALIDAD NUTRITIVA
KW  - REFRIGERACION
KW  - CONSERVACION DE ALIMENTOS
KW  - ESTIMACION ECONOMICA
KW  - BALANCE COSTO/BENEFICIO
KW  - CASO: FRIGORIFICO ANTONIO BARILLARI S.A
KW  - PROYECTO FINAL ITA
KW  - CAJA 12
N1  - Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química; Ingeniero en Tecnología de los Alimentos; 26
ER  -