TY  - GEN
AU  - Tscheuschner,Horst-Dieter
AU  - González-Fierro Marcilla,Fernando
TI  - Fundamentos de tecnología de los alimentos
SN  - 84-200-0952-0
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza (SP)
PB  - Acribia
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - PRODUCCION INDUSTRIAL
KW  - PROCESO PRODUCTIVO
KW  - AGUA
KW  - ACTIVIDAD DEL AGUA
KW  - MATERIAS PRIMAS
KW  - FISICOQUIMICA
KW  - SUSTANCIAS ALIMENTICIAS
KW  - REOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
KW  - CALIDAD TOTAL
KW  - ISO 9000
KW  - PROCESOS INDUSTRIALES
KW  - TECNOLOGIA INDUSTRIAL
KW  - RACIONALIZACION DE LOS PROCESOS
KW  - MAQUINARIA
KW  - INSTALACIONES INDUSTRIALES
KW  - SEGURIDAD E HIGIENE
KW  - PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE
KW  - SACAROSA
KW  - TABACO
KW  - ULTRACONGELADOS
KW  - RADIACION INFRARROJA
KW  - BIOMASA
KW  - LEVADURA
KW  - LEVADURA DE PANADERIA
KW  - KEFIT
KW  - FERMENTACION
KW  - QUESOS
KW  - TIPOS
KW  - ITA
N1  - 420
N2  - Procesado de cereales; Obtención de almidón; Producción de azúcar; Producción de aceite fino y de margarina; Procesado de frutas y hortalizas; Producción de dulces; Producción de bebidas; Producción de estimulantes portadores de alcaloides; Procesado de leche; Procesado de carnes; Procesado de pescado; Producción de biomasa
ER  -