TY  - DATA
AU  - Pirovani,María E.
AU  - Güemes,Daniel R.
AU  - Piagentini,Andrea M.
TI  - Vegetales frescos cortados : procesamiento y calidad
T2  - Ciencia y Técnica
SN  - 987-508-601-0
PY  - 2006///
CY  - Santa Fe  (AG)
PB  - Universidad Nacional del Litoral
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - ALIMENTOS
KW  - HORTALIZAS
KW  - COSECHA
KW  - CONSERVACION DE ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - PRODUCTOS VEGETALES
KW  - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
KW  - PREENFRIAMIENTO
KW  - LAVADO
KW  - TRATAMIENTO QUIMICO
KW  - ENVASADO DE ALIMENTOS
KW  - CALIDAD TOTAL
N1  - 49
N2  - Transporte desde el campo hasta la planta de procesamiento.; Recepción y almacenamiento de la materia.; Selección, limpieza y acondicionamiento.; Tratamiento químico.; Almacenamiento y distribución.
UR  - www.unl.edu.ar
ER  -