TY  - BOOK
AU  - Aguirre, Florencia María
AU  - Ferraro, Gisella
TI  - Elaboración y evaluación sensorial de un pan para celíacos fortificado con calcio
PY  - 2007///
CY  - Rosario
PB  - s.n.
KW  - MEDICINA
KW  - FISIOLOGIA
KW  - NUTRICION
KW  - PROTEINAS:GLUTEN
KW  - CELIACOS
KW  - FORTIFICACION DE ALIMENTOS
KW  - CALCIO
KW  - CARBONATO DE CALCIO
KW  - PANIFICACION
KW  - REPOSTERIA
KW  - ELABORACION DEL PAN
KW  - GRADO DE SATISFACCION
KW  - ANALISIS QUIMICO
KW  - EVALUACION SENSORIAL
KW  - ALIMENTOS
KW  - PROTEINAS
KW  - ELABORACION DE PAN CON CALCIO
KW  - TESINA LN
KW  - CAJA 9
N1  - Universidad del Centro Educativo Latinoamericano.Facultad de Química; Licenciado en nutrición; 26
ER  -