TY  - BOOK
AU  - Serra Majem,Lluís
AU  - Aranceta Bartrina,Javier
AU  - Mataix Verdú,José
AU  - Uauy,Ricardo
TI  - Nutrición y salud pública: métodos, bases científicas y aplicaciones
SN  - 84-458-1528-8
PY  - 2006///
CY  - Barcelona
PB  - Masson
KW  - MEDICINA
KW  - NUTRICION
KW  - SALUD PUBLICA
KW  - NUTRIENTES
KW  - REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
KW  - EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONAL
KW  - NUTRICION EN LA EDAD EVOLUTIVA
KW  - SALUD
KW  - ENFERMEDAD
KW  - EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL
KW  - SEGURIDAD ALIMENTARIA
KW  - ALIMENTOS TRANSGENICOS Y NUTRICION
KW  - CONTAMINANTES QUIMICOS
KW  - NUTRICION COMUNITARIA
KW  - DIVERSIDAD CULTURAL
KW  - HABITAT
KW  - HABITOS ALIMENTARIOS
KW  - POLITICAS DE NUTRICION
KW  - GUIAS DIETETICAS
KW  - EDUCACION NUTRICIONAL
KW  - MARKETING SOCIAL
KW  - LACTANCIA MATERNA
KW  - ALIMENTOS FUNCIONALES
KW  - ANTIOXIDANTES
KW  - PAISES EN DESARROLLO
N1  - Se unifica la librística con la edición anterior, por una disposición física y funcional en la estantería; Este libro no pretende resolver de inmediato los problemas nutricionales que tenemos planteados en la actualidad pero sí aportar un grano de arena a su solución. Un grano de arena desde el convencimiento que proporciona el hecho de trabajar todos los días en el campo de la nutrición comunitaria, desde las responsabilidades docentes, investigadoras y de servicio y asesoramiento, tanto en el ambito local como nacional e internacional. No se trata de escribir sobre algo que no conocemos o que conocemos solamente a partir de los trabajos de otros autores, ni tampoco de plagiar el esfuerzo de otros colegas. Se trata de nuestra propia experiencia y reflexión personal sobre la base del conocimiento científico actual. Con la ventaja, además, de que en esta segunda edición hemos incorporado muchas ideas y sugerencias de nuestros lectores recogidas a lo largo de los últimos años. 


N2  - Parte I: Principios básicos. 

; Parte II: Epidemiología nutricional. 

; Parte III: Nutrición en la edad evolutiva. 

; Parte IV: Nutrición, salud y enfermedad. 

; Parte V: Seguridad alimentaria. 

; Parte VI: Nutrición comunitaria. 




UR  - www.masson.es
ER  -