TY  - BOOK
AU  - Muller,H.G.
AU  - Burgos González,Justino
TI  - Introducción a la reología de los alimentos
SN  - 84-200-0401-4
PY  - 1978///
CY  - Zaragoza (SP)
PB  - Acribia
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - REOLOGIA
KW  - ALIMENTOS
KW  - TRATAMIENTO PSICOLOGICO
KW  - TRATAMIENTO REOLOGICO
KW  - COMPORTAMIENTO MECANICO
KW  - PATRONES REOLOGICOS
KW  - FUERZA Y DEFORMACION
KW  - SOLIDOS: CARACTERISTICAS Y DETERMINACIONES
KW  - SOLIDOS:EJEMPLOS
KW  - LIQUIDOS NEWTONIANOS
KW  - LIQUIDOS NO NEWTONIANOS
KW  - PLASTICIDAD
KW  - ALIMENTOS PLASTICOS
KW  - VISCO-ELASTICIDAD
KW  - PRODUCTOS VISCO-ELASTICO
KW  - SOLIDOS EN CONTACTO
N2  - Sólidos: características y determinaciones; Líquidos no newtonianos: características y determinaciones; Plasticidad y determinación de la misma; Alimentos plásticos; Visco-elasticidad y su determinación; Sólidos en contacto
ER  -