TY  - BOOK
AU  - Libonatti,Miguel
AU  - Bacigalupo,María Julia
AU  - Wagner,Mariela
TI  - Procedimientos para la gestión de la calidad, seguridad e higiene de alimentos: supervisor
SN  - 987-23139-0-3
PY  - 2006///
CY  - Buenos Aires
PB  - Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina-Consejo Federal de Inversiones, FEHGRA, Consejo Federal de Inversiones, CFI
KW  - ALIMENTOS
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - CALIDAD INDUSTRIAL
KW  - CONTROL DE CALIDAD
KW  - SEGURIDAD DE PRODUCTOS
KW  - HIGIENE ALIMENTARIA
KW  - GASTRONOMIA
KW  - BASES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
KW  - FISIOLOGIA DE LOS MICROORGANISMOS
KW  - ENFERMEDADES ALIMENTARIAS
KW  - INSTALACIONES
KW  - HIGIENE PERSONAL
KW  - MATERIAS PRIMAS
KW  - OPERACIONES Y PROCESOS
KW  - PREPARACION Y COCCION DE ALIMENTOS
KW  - TIPOS DE SERVICIO
KW  - COMIDAS ELABORADAS
UR  - www.fehgra.org.ar
ER  -