TY  - BOOK
AU  - Faggiani, Carolina María
AU  - Ramos,Alejandra
AU  - Romitelli,Georgina Gimena
AU  - Dominguez,Diana
TI  - Manual básico de calidad para servicios de alimentación
PY  - 2007///
CY  - Rosario
PB  - s.n.
KW  - ALIMENTOS
KW  - ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION
KW  - PREPARACION DE ALIMENTOS
KW  - SERVICIO DE ALIMENTACION
KW  - EMPRESAS ALIMENTARIAS
KW  - MANUAL BASICO DE CALIDAD
KW  - CALIDAD NUTRITIVA
KW  - CALIDAD TOTAL
KW  - CALIDAD DEL SERVICIO
KW  - MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
KW  - NORMAS ALIMENTARIAS
KW  - HIGIENE ALIMENTARIA
KW  - PROCESOS OPERATIVOS
KW  - CAPACITACION DEL PERSONAL
KW  - RECEPCION DE LA MERCADERIA
KW  - ALMACENAMIENTO
KW  - PRODUCCION
KW  - DISTRIBUCION Y SERVICIO
KW  - LIMPIEZA Y DESINFECCION
KW  - TESINA LN
KW  - CAJA 10
N1  - Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química; Licenciado en nutrición; 27; Un Servicio de Alimentación, debe orientar su gestión basada en la innovación para obtener mejores resultados a través de un plan de estrategias para interrelacionar las actividades de todos los procesos para cumplir con los objetivos de cubrir las necesidades nutricionales, adquiriendo previamente los productos en cantidad y calidad adecuados, planear la buena conservación para mantener la calidad de los productos almacenados, diagramar correctamente los procesos de producción para conservar la calidad nutricional, organoléptica y sanitaria para ofrecer una comida que satisfaga al usuario.



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