Monti, Pablo <br/><br/>
Elaboración de yogur bebible /  Impreso 
Pablo Monti ; [directora  del proyecto final] María Cristina Ciappini ; [co director del proyecto final ] Roberto Sortino. 
 - Rosario (AG) :  s. n.,  2010. 
 - 244 p. :  il. ;  30 x 21 cm. 
<br/><br/>Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Ingeniero en Tecnología de los Alimentos. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Source: </label>U11363  D. Autor  Restringida  Ej.:1  Impreso 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>PRODUCTOS LACTEOS FERMENTACION TECNOLOGIA ALIMENTARIA YOGUR: DEFINICION SEGUN EL CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO YOGUR BEBIBLE ASPECTOS MICROBIOLOGICOS Y BIOQUIMICOS DEL YOGUR TIPOS COMERCIALES DE YOGUR CALIDAD DEL YOGUR TECNOLOGIA DE LA FABRICACION CONSERVACION Y ESTABILIZACION BENEFICIOS Y CUALIDADES NUTRITIVAS DESCRIPCION DEL PRODUCTO ESTUDIOS DE MERCADO ESTUDIO TECNICO INGENIERIA DEL PROYECTO ORGANIZACION Y ADMINISTRACION DEL PROYECTO RECURSOS HUMANOS ANALISIS ECONOMICO COSTOS INVERSIONES INGRESOS PUNTO DE EQUILIBRIO ANALISIS DE RESULTADOS ANALISIS ECONOMICO PROYECTO FINAL ITA CAJA 26 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.146