Torres, Agustín.     <br/><br/>
Elaboración industrial de embutidos secos /  Impreso 
Agustín Torres [y otros]. 
 - Rosario (AG) :  s. n.,  2011. 
 - 176 p. :  gráfs. ;  30 x 21 cm. 
<br/><br/>Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Ingeniero en Tecnología de los Alimentos. 
<br/><br/> Procedimientos operativos de saneamiento. 
<br/><br/><label>Source: </label>U11716  D. Autores  Impreso  Ej.:1 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTOS PRODUCTOS CARNICOS CARNES ELABORADAS EMBUTIDOS ESTUDIOS DE MERCADO INSTALACIONES ESTADISTICAS NACIONALES DE MERCADO EXPORTACIONES IMPORTACIONES CONSUMO INTERNO SAN NICOLAS DE LOS ARROYOS CAPACIDAD DE LA PLANTA PRODUCTOS CHACINADOS EMBUTIDOS SECOS SALAME SALAMINES TOCINO INGENIERIA DE PROCESO CONDIMENTOS Y ADITIVOS GESTION DE LA CALIDAD RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS SEGURIDAD INDUSTRIAL ESTRUCTURA DE LA EMPRESA ESTUDIO ECONOMICO PLANO DE LA PLANTA DIAGRAMA PROYECTO FINAL ITA CAJA 31 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.524