Carrara, Estefanía <br/><br/>
Evaluación del grado de satisfacción y determinación de fibra dietética de un pan elaborado a base de harina de arroz integral / 
Estefanía Carrara. 
 - Rosario (AR) :  s. n.,  2012. 
 - 85 p. :  il. ;  30 x 21 cm. 
<br/><br/>Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Licenciado en Nutrición. 
<br/><br/>
<br/><br/> Elaboración de pan a base de harina de arroz integral  Determinación analítica de nutrientes y comparación con otros panes integrales. 
<br/><br/><label>Source: </label>U12063  D. Autoras  Restringida  Ej.:1  Impreso 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>TECNOLOGIA ALIMENTARIA INDUSTRIA PANADERA HARINA DE ARROZ INTEGRAL PAN DE HARINA DE ARROZ INTEGRAL ANALISIS SENSORIAL ENFERMEDAD CELIACA CELIACOS DIETA DEL CELIACO CONSTIPACION TESINA LN CAJA 34 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.641.18