TY  - BOOK
AU  - Carrara,Estefanía
AU  - Funes,Jimena
AU  - Zapata,María Elisa
TI  - Evaluación del grado de satisfacción y determinación de fibra dietética de un pan elaborado a base de harina de arroz integral
PY  - 2012///
CY  - Rosario (AR)
PB  - s. n.
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - INDUSTRIA PANADERA
KW  - HARINA DE ARROZ INTEGRAL
KW  - PAN DE HARINA DE ARROZ INTEGRAL
KW  - ANALISIS SENSORIAL
KW  - ENFERMEDAD CELIACA
KW  - CELIACOS
KW  - DIETA DEL CELIACO
KW  - CONSTIPACION
KW  - TESINA LN
KW  - CAJA 34
N1  - Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química; Licenciado en Nutrición; 49
N2  - Elaboración de pan a base de harina de arroz integral; Determinación analítica de nutrientes y comparación con otros panes integrales
ER  -