TY  - BOOK
AU  - Camurri,Carola
AU  - Lípori,Carolina
AU  - Crea,Karina
TI  - Determinación de la absorción lipídica en milanesas sometidas a cocción por fritura profunda utilizando diferentes rebozados
PY  - 2012///
CY  - Rosario
PB  - s. n.
KW  - NUTRICION
KW  - PREPARACION DE ALIMENTOS
KW  - FRITURAS
KW  - TIPOS DE FRITURAS
KW  -  FRITURA POR INMERSION O PROFUNDA
KW  - FRITURA POR CONTACTO O SUPERFICIAL
KW  - GRASAS COMO MEDIO DE FRITURA
KW  - TESINA LN
KW  - CAJA 37
N1  - Licenciado en Nutrición; Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química; Tesina presentada en FQ-UCEL
ER  -