Desarrollo y evaluación sensorial de galletitas de jengibre con sustitución parcial de harina de trigo por harina de arroz y lenteja (Gallentinas) / 
Bárbara Cutullé  [y otros]. 
 - p. 25-31.  il ;  
<br/><br/> Incluye : bibliografía p. 31. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0328-1310 
<br/><br/><label>Source: </label> S. AADyND  Restringida  Impresa 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>HARINA DE LENTEJA ACEPTABILIDAD SCORE DE AMINOACIDOS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP612.3