TY  - BOOK
AU  - Cutullé,Bárbara
AU  - Berruti,Verónica
AU  - Campagna,Fabiana
AU  - Colombaroni,María Betina
AU  - Robidarte,María Sol
AU  - Weidemann,Adriana
AU  - Vázquez,Marisa
TI  - Desarrollo y evaluación sensorial de galletitas de jengibre con sustitución parcial de harina de trigo por harina de arroz y lenteja (Gallentinas)
SN  - 0328-1310
KW  - HARINA DE LENTEJA
KW  - ACEPTABILIDAD
KW  - SCORE DE AMINOACIDOS
N1  - Incluye : bibliografía p. 31
ER  -