TY  - BOOK
AU  - Alladio,Anabela
AU  - Tissera,Emilia
AU  - Galán,María Gimena
AU  - Llopart,Emilce
TI  - Evaluación de la bioaccesibilidad y aporte potencial de hierro y relación entre tiempo de cocción y pérdida de hierro y sólidos en fideos comerciales fortificados, adquiridos en el mercado de Rosario en el año 2013
PY  - 2014///
CY  - Rosario
PB  - s. n.
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - PRODUCTOS DE PASTAS
KW  - FIDEOS FORTIFICADOS
KW  - HIERRO
KW  - BIOACCESIBILIDAD DE MINERALES
KW  - TESINA LN
KW  - CAJA 43
N1  - Licenciado en Nutrición; Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química; Tesina presentada en FQ-UCEL; 113
N2  - Importancia nutricional del hierro en el organismo; Fuentes dietarias y absorción del hierro
ER  -