Swiegers, Hentie <br/><br/>
Desarrollo de vinos frutales mediante cultivos malolácticos citrato-negativos Viniflora CiNe de Chr. Hansen / 
Hentie Swiegers ; [y otros]. 
 - p. 40-44  il. ; 
<br/><br/> Incluye : referencias bibliográficas p. 44. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0325-3384 
<br/><br/><label>Source: </label> S. Publitec S.A.  Restringida  Impresa 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>FERMENTACION MALOLACTICA VINO TINTO VINO BLANCO BACTERIAS MALOLACTICAS BACTERIA ACIDO LACTICA METABOLISMO HETEROFERMENTATIVO ACIDO D-LACTICO ACIDO L-MALICO DIACETILO BACTERIAS MALOLACTICAS CITRATO-NEGATIVAS CITRATO 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP664