TY  - BOOK
AU  - Swiegers,Hentie
AU  - Corfitzen,Lars Bo
AU  - Badaki,Mansour
AU  - Bjerre,Kristine
AU  - Bunte,Annicka
AU  - Hassing,Morten
AU  - Hamm,Duncan
AU  - Prost,Nicolas
TI  - Desarrollo de vinos frutales mediante cultivos malolácticos citrato-negativos Viniflora CiNe de Chr. Hansen
SN  - 0325-3384
KW  - FERMENTACION MALOLACTICA
KW  - VINO TINTO
KW  - VINO BLANCO
KW  - BACTERIAS MALOLACTICAS
KW  - BACTERIA ACIDO LACTICA
KW  - METABOLISMO HETEROFERMENTATIVO
KW  - ACIDO D-LACTICO
KW  - ACIDO L-MALICO
KW  - DIACETILO
KW  - BACTERIAS MALOLACTICAS CITRATO-NEGATIVAS
KW  - CITRATO
N1  - Incluye : referencias bibliográficas p. 44
UR  - www.publitec.com
ER  -