TY  - BOOK
AU  - Margalef,María Isabel
AU  - Estrada,Liliana
AU  - Tóffoli,Susana Lucía
AU  - Jiménez,Marta Julia
AU  - Villa,Daniel
TI  - Formulación de fideos secos tipo tallarines con harina de nopal (Opuntia ficus indica L Millar) de alto contenido en fibra
SN  - 0325-3384
KW  - HARINA DE NOPAL
KW  - ALTO CONTENIDO EN FIBRA ALIMENTARIA
KW  - BAJO CONTENIDO EN SODIO
KW  - ENFERMEDADES CRONICAS NO TRASMISIBLES
KW  - AOAC
KW  - FIDEOS TALLARINES
KW  - COMPOSICION QUIMICA
KW  - EVALUACION SENSORIAL
KW  - RECURSO ALIMENTARIO NO TRADICIONAL
N1  - Incluye : referencias bibliográficas p. 46
UR  - www.publitec.com
ER  -