Farias-Bote, A. <br/><br/>
Efecto del calentamiento con microondas en la aparición de grupos sulfidrilos y la actividad de la sulfidriloxidasa en leche / 
A. Farias-Bote [y otros]. 
 - p. 62-67 ;  il. 
<br/><br/> Incluye : referencias p. 67. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0325-3384 
<br/><br/><label>Source: </label> Publitec S.A.  Restringida  Impresa 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>CALENTAMIENTO CON MICROONDAS GRUPOS SULFIDRILOS (SH) ENZIMA SULFIDRILOXIDASA LECHE CONSERVACION DE ALIMENTOS ENERGIA TERMICA LECHES PASTEURIZADAS LECHES ULTRAPASTEURIZADAS TRATAMIENTO TERMICO FOSFATASA ALCALINA 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP664