TY  - BOOK
AU  - Farias-Bote, A.
AU  - Brunett-Pérez,L.
AU  - Márquez-Molina,O.
AU  - Domínguez-López,A.
AU  - Espinosa-Ayala,E.
TI  - Efecto del calentamiento con microondas en la aparición de grupos sulfidrilos y la actividad de la sulfidriloxidasa en leche
SN  - 0325-3384
KW  - CALENTAMIENTO CON MICROONDAS
KW  - GRUPOS SULFIDRILOS (SH)
KW  - ENZIMA SULFIDRILOXIDASA
KW  - LECHE
KW  - CONSERVACION DE ALIMENTOS
KW  - ENERGIA TERMICA
KW  - LECHES PASTEURIZADAS
KW  - LECHES ULTRAPASTEURIZADAS
KW  - TRATAMIENTO TERMICO
KW  - FOSFATASA ALCALINA
N1  - Incluye : referencias p. 67
UR  - www.publitec.com
ER  -