Mattar, Susana B. <br/><br/>
Relación entre análisis químicos y sensoriales en aceites de oliva de la Provincia de San Juan / 
Susana B. Mattar ; [y otros]. 
 - p. 50-56 ;  il. 
<br/><br/> Incluye : referencias bibliográficas p. 56. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0325-3384 
<br/><br/><label>Source: </label> S. Publitec S.A.  Restringida  Impresa 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ANALISIS QUIMICOS ANALISIS SENSORIALES ACEITE DE OLIVA MONOVARIETAL POLIFENOLES ESTABILIDAD OXIDATIVA CLOROFILAS CAROTENOS CONDICIONES EDAFO-CLIMATICAS INDICE DE PEROXIDOS ANALISIS SENSORIAL 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP664