TY  - BOOK
AU  - Mattar,Susana B.
AU  - Carelli,Amalia A.
AU  - Ceci,Liliana N.
TI  - Relación entre análisis químicos y sensoriales en aceites de oliva de la Provincia de San Juan
SN  - 0325-3384
KW  - ANALISIS QUIMICOS
KW  - ANALISIS SENSORIALES
KW  - ACEITE DE OLIVA
KW  - MONOVARIETAL
KW  - POLIFENOLES
KW  - ESTABILIDAD OXIDATIVA
KW  - CLOROFILAS
KW  - CAROTENOS
KW  - CONDICIONES EDAFO-CLIMATICAS
KW  - INDICE DE PEROXIDOS
KW  - ANALISIS SENSORIAL
N1  - Incluye : referencias bibliográficas p. 56
UR  - www.publitec.com
ER  -