Lovera, Nancy <br/><br/>
Determinación de indicadores de calidad físicos y sensoriales de mamón en almíbar / 
Nancy Lovera [y otros].  
 - p. 6-11 :  il. ;   28 x 19 cm. 
<br/><br/> Incluye referencias p. 48.  
<br/><br/><label>ISSN: </label>0325-3384 
<br/><br/><label>Source: </label> S. Publitec S.A.  Restringida  Impresa 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>FRUTOS PROCESADOS TEXTURA COLOR  ACEPTABILIDAD 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP664