TY  - BOOK
AU  - Lovera,Nancy
AU  - Ureta,Micaela
AU  - Olivera,Daniela
TI  - DeterminaciÃ³n de indicadores de calidad fÃ­sicos y sensoriales de mamÃ³n en almÃ­bar
SN  - 0325-3384
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - FRUTOS PROCESADOS
KW  - TEXTURA
KW  - COLOR
KW  - ACEPTABILIDAD
N1  - Incluye referencias p. 48.
UR  - www.publitec.com
ER  -