Gonda , Mariana <br/><br/>
Uso de atmósfera modificada para inhibir el biodeterioro de productos panificados envasados y conservados a temperatura ambiente /  
Mariana, Gonda  [y otros]. 
 - p. 60-64 :  il. ;  28 x 19 cm. 
<br/><br/> Estudio sobre la influencia del paquete en atmósfera modificada (ATM) sobre el crecimiento microbiano en tortas bizcochuelo, envasadas y conservadas a temperatura ambiente.  Incluye : referencias p. 64. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0325-3384 
<br/><br/><label>Source: </label> S. Publitec S.A.  Restringida  Impresa 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>PANIFICACION PANIFICADOS ENVASADOS Y CONSERVADOS ATMOSFERA MODIFICADA TEMPERATURA AMBIENTE 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP664