TY  - BOOK
AU  - Gonda ,Mariana
AU  - Vero,Sivana
AU  - Rufo,Caterina
TI  - Uso de atmósfera modificada para inhibir el biodeterioro de productos panificados envasados y conservados a temperatura ambiente / 
SN  - 0325-3384
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - PANIFICACION
KW  - PANIFICADOS
KW  - ENVASADOS Y CONSERVADOS
KW  - ATMOSFERA MODIFICADA
KW  - TEMPERATURA AMBIENTE
N1  - Estudio sobre la influencia del paquete en atmósfera modificada (ATM) sobre el crecimiento microbiano en tortas bizcochuelo, envasadas y conservadas a temperatura ambiente; Incluye : referencias p. 64
UR  - www.publitec.com
ER  -