Valoración del color en mermeladas dietéticas durante el almacenamiento en refrigeración y a temperatura ambiente /  
Ana Paula Olivares La Madrid  [y otros]. 
 - p. 56-61 :  il. ;  28 X 19 cm. 
<br/><br/> Coloración en mermeladas dietéticas de arándanos y mango.  Incluye : bibliografía p. 61. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0325-3384 
<br/><br/><label>Source: </label> S. Publitec S.A.  Restringida  Impresa 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>MERMELADA DIETETICA ARÁNDANO  MANGO ALMACENAMIENTO REFRIGERACION TEMPERATURA AMBIENTE 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP664