Roldan, Mariel Alejandra <br/><br/>
Planta elaboradora de galletitas dulces a base de quinua libres de gluten / 
Mariel Alejandra Roldan ; [tutoras del proyecto final] Carolina Carreras [y otras]. 
 - Rosario (AG) :  s. n.,  2018. 
 - 461 p. :  il ;   30 x 21 cm. 
<br/><br/>Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Ingeniero en Tecnología de los Alimentos. 
<br/><br/>46. 
<br/><br/><label>Source: </label>U13681  D. Autora  General  Ej.:1  Impreso 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>PRODUCTOS DE PANADERIA GALLETITAS DULCES  A BASE DE QUINUA PROYECTO FINAL ITA CAJA 44 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.68