Goenaga, Juan Cruz <br/><br/>
Diseño de una planta de elaboración de helados de leche de cabra / 
Juan Cruz Goenaga [y otros] ; [tutoras del proyecto final] María Cristina Ciappini [y otra].   
 - Rosario (AG) :  s. n.,  2019. 
 - 152 p. :  il. ;   30 x 21 cm. 
<br/><br/>Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química. Ingeniero en Tecnología de los Alimentos. 
<br/><br/>9. 
<br/><br/><label>Source: </label>U14453  D. Autores  Restringida  Ej.:1  Impreso 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>INDUSTRIA LACTEA PRODUCTOS LACTEOS HELADOS HELADO ARTESANAL A BASE DE  LECHE DE CABRA PROYECTO FINAL ITA CAJA 46 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663.67