Disponibilidad, valor nutricional y textura de los panificados libres de gluten. Estudio cuali-cuantitativo de tipo descriptivo realizado en comercios de la ciudad autónoma de Buenos Aires (CABA), Corrientes capital, Resistencia, Posadas y Goya /  
G. Ballesteros [y otros]. 
 - p. 60 - 66 ;   28 x 19 cm. 
<br/><br/> Se descontinúa la encuadernación de la revista. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0329-3475 
<br/><br/><label>Source: </label> Producción de la UCEL  Restringida  Impreso 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>CELIAQUIA VALOR NUTRICIONAL  TEXTURA 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP303