TY  - BOOK
AU  - Ballesteros,G.
AU  - Delvaux,M.E.
AU  - González Perini,E.
AU  - Julian,C.I.
AU  - Nigri,M.P.
TI  - Disponibilidad, valor nutricional y textura de los panificados libres de gluten. Estudio cuali-cuantitativo de tipo descriptivo realizado en comercios de la ciudad autónoma de Buenos Aires (CABA), Corrientes capital, Resistencia, Posadas y Goya / 
SN  - 0329-3475
KW  - CELIAQUIA
KW  - VALOR NUTRICIONAL
KW  - TEXTURA
N1  - Se descontinúa la encuadernación de la revista
UR  - www.ucel.edu.ar
ER  -