Méndez, Claudio <br/><br/>
Elaboración de jamón curado 

 - p. 42-51 :   il. ;   28 x 20 cm. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0325-3414 
<br/><br/><label>Source: </label> Suscripción  Restringida  Impresa 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>JAMONES CURADOS JAMON MATERIAS PRIMAS PRODUCTOS CARNICOS JAMON CRUDO CURADO PROCESO DE ELABORACION 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP664