TY  - BOOK
AU  - Zamorano,José M.
AU  - Lüdden,Luis B.
TI  - El valor R, el pH y la capacidad de retención del agua como predictores de la terneza de la carne en reses bovinas con y sin electroestimulación
SN  - 0325-3414
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - ELECTROESTIMULACION
KW  - VALOR R
KW  - PH
KW  - CRA
KW  - TERNEZA
KW  - CARNE BOVINA
KW  - VACUNA
KW  - CARNE VACUNA
KW  - BOVINA
UR  - www.publitec.com.ar
ER  -