Estudio de la eficacia del sorbato de potasio en la conservación de pasta de chorizo de humedad intermedia /  
Miguel O. García-Roché (y otros). 
 - p. 47-49 ;   28 x 20 cm. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0325-3414 
<br/><br/><label>Source: </label> Suscripción  Restringida  Impresa 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>SORBATO DE POTASIO PASTA DE CHORIZO CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>PP664