Nutrición deportiva : ciencia, herramientas y estrategias desarrolla temáticas relevantes que refieren tanto a la teoría como a la práctica. La experiencia profesional de los colaboradores que participan en el libro ofrece a los lectores una visión amplia e interdisciplinar. El mérito de esa obra radica en explicar de modo sencillo los problemas complejos que se presentan en los deportistas antes, durante y después del entrenamiento.

1. Evaluación integral del deportista p.1.

2. Aspectos elementales de la fisiología del ejercicio y del entrenamiento deportivo p. 19.

3. Comunicación efectiva en disciplinas deportivas p.35.

4. Carbohidratos en la alimentación del deportista.

5. Proteínas en la alimentación del deportista p.63.

6. Grasas en la alimentación del deportista p.85.

7. Hidratación y termorregulación en el ejercicio p.95.

8. Suplementación deportiva p.125.

9. Alteraciones metabólicas prevalentes en el deporte p.155.

10. Alimentación vegetariana en el deporte p. 181.

11. Otras consideraciones nutricionales de interés en el deportista p.201.

12. Abordaje nutricional según la demanda física p.227.

13. De la teoría a la práctica p. 257.

14. Del lado del protagonista p.279.

Índice temático p. 303

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