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Vegetales frescos cortados : procesamiento y calidad / María E. Pirovani [y otros].

By:

Pirovani, María E

Contributor(s):

Material type:

Computer fileLanguage: Español Series: Ciencia y TécnicaPublication details: Santa Fe (AG) : Universidad Nacional del Litoral, 2006.Description: 93 p. ; 25 x 16 cmISBN:

987-508-601-0

Subject(s):

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Summary: Transporte desde el campo hasta la planta de procesamiento. Summary: Recepción y almacenamiento de la materia. Summary: Selección, limpieza y acondicionamiento. Summary: Tratamiento químico. Summary: Almacenamiento y distribución.

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	Libros	Biblioteca Thomas Wood Estantería general				664.84 P61 (Browse shelf(Opens below))				Ej.:1	Available			U9311

Transporte desde el campo hasta la planta de procesamiento.

Recepción y almacenamiento de la materia.

Selección, limpieza y acondicionamiento.

Tratamiento químico.

Almacenamiento y distribución.

ITA

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