Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

Una correcta comprensión del etiquetado de los alimentos permitiría advertir a los consumidores acerca de la presencia de nutrientes críticos en excesos y ayudarlos a mejorar la toma de decisiones en relación con el consumo sin dejar de lado que existen otros factores que influyen en la decisión de compra.
El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la comprensión del sistema de rotulado de advertencia e identificar los factores que intervienen en la compra de alimentos en niños y niñas (NyN). Para ello, se llevó a cabo una encuesta virtual auto administrada por los NyN. En la misma se les solicitó que ordenen los alimentos que tengan rotulado frontal de advertencia de acuerdo a su calidad nutricional. Además, se indago sobre los motivos de su compra.