Licenciado en nutrición.

Universidad del Centro Educativo Latinoamericano. Facultad de Química.

En la infancia temprana, la alimentación juega un papel fundamental ya que se aportan los nutrientes necesarios para esta etapa de rápido crecimiento y desarrollo, momento en el cual comienzan a formarse hábitos alimentarios que persisten a lo largo de la vida y tienen un impacto para la prevención o aparición de las enfermedades crónicas no transmisibles. Diversos estudios longitudinales sugieren que los lactantes pueden acostumbrarse al sabor dulce desde edades tempranas. Se debe procurar limitar la introducción de alimentos dulces o endulzar alimentos, y así evitar la formación de hábitos alimentarios desequilibrados. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que la ingesta de azúcares libres en niños y adultos se debería reducir a menos del 10 % de la ingesta calórica total.
Una dieta rica en alimentos con alto contenido de azúcares simples, que elevan rápidamente el nivel de azúcar en sangre, puede incrementar los riesgos de desarrollar problemas de salud. El consumo de grandes cantidades de alimentos que contengan azúcares puede provocar la aparición de caries dentales y contribuir al aumento de peso en niños y adultos. La obesidad infantil es uno de los principales factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, algunos cánceres, y otras enfermedades crónicas, que se presentan con el paso de los años.