En nuestra sociedad tan consciente de la salud, la relación entre la buena nutrición y la buena salud se ve en todas partes, desde encabezados de revistas y periódicos hasta programas de televisión y sitios Web. Abundan las recetas para comidas bajas en grasa, saludables para el corazón, dietas de moda e historias sobre alimentos que afirman que previenen ciertas enfermedades y achaques. Esto representa un reto para las enfermeras que trabajan con los clientes ayudándolos a concentrarse en el mejoramiento de su nutrición y de su salud en general. Nutrición y dietoterapia, 9a edición, proporciona información nutricional sólida basada en hechos. Es importante que las enfermeras tengan una base sólida de los principios y conceptos básicos de la buena nutrición; entonces podrán ayudar a los clientes a poner en evidencia los mitos y a tomar el camino de una mejor salud por medio de una conciencia nutricional.

Sección uno: Principios de nutrición.

Sección dos: Mantenimiento de la salud mediante una buena nutrición.

Sección tres: Terapia nutricional médica.

Lic. Nutrición

Apéndice A: <Niveles calóricos de patrones de ingesta alimenticia de MyPyramid.> Apéndice B: <Lineamientos dietéticos para estadounidenses 2005: Fuentes alimenticias de nutrientes seleccionados.> Apéndice C: <Lineamientos dietéticos para estadounidenses 2005: Patrones de alimentación.> Apéndice D: <Valor nutricional de la parte comestible de la comida.> Apéndice E: <Interacción entre los medicamentos y la comida.>