Este libro tiene como finalidad proporcionar a estudiantes o postgraduados una descripción relativamente breve de los aspectos más importantes de la ciencia avícola. Se incluyen algunas sugerencias sobre lecturas ampliatorias para quienes deseen disponer de una información más detallada sobre un aspecto particular de la materia. El libro trata sobre todas las especias avícolas con importancia comercial - gallinas, pavos, codornices, gallinas de Guinea, patos y gansos - aunque se presta mayor atención a las gallinas por su importancia para la industria avícola en la mayoría de los países del mundo. La información incluida sirve para la mayoría de los tipos de sistemas de producción con diversidad de climas. Quienes utilicen este libro pueden tener un mayor conocimiento sobre otras especies de animales domésticos, razón por la cual se incide sobre las diferencias y similitudes entre las aves y otros animales de granja.

Aves domesticadas: Descripción.

Reproducción de la hembra.

Reproducción del macho.

Incubación.

Selección y mejora genética de las aves.

Nutrición y alimentación.

Alojamiento y bienestar.

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