UCEL - Biblioteca Universitaria Pr. Thomas Wood
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1.
Química de los alimentos : mecanismos y teoría /
by
Wong, Dominic W. S.
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia , 1995 . vii-xviii, 476 p. : , Incluye : bibliografía p. 421-446. | Índice alfabético : p. 461-476. 24 x 17 cm.
Date:
1995
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2.
Fundamentos de ciencia de los alimentos /
by
Hawthorn, John
Publication:
Zaragoza (SP) : Acribia, 1983 . v-xiv, 206 p. : , Incluye : unidades y abreviaturas p. xiv. 24 x 17 cm.
Date:
1983
Availability:
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English
Español
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